Yazar "Tekdemir, Alper" için listeleme
-
KUŞAKLARA GÖRE ÇERKES MUTFAĞINDAKİ DEĞİŞİM
Cankül, Duran; Tekdemir, Alper; Batman, Orhan (2022)Çerkes kültürüne ve Çerkes mutfak kültürüne bakıldığında geçmişten gelen eski ve köklü bir mutfak kültürü ile karşılaşılmaktadır. Yüzyıllardır aktarılmış olan bu kültürün günümüzdeki şartlardan dolayı aktarımı zorlaşmış ... -
Kuşaklara göre Çerkes mutfağındaki değişim
Tekdemir, Alper (Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, 2022)Çerkesler 1864 yılına kadar Kafkasya olarak adlandırılan, Karadeniz ve Hazar denizi arasında bulunan, Avrupa ve Asya'ya sınırlarında olan bölgede içerisinde yaşamaktaydı. 1864 yılında yaşanılan sürgün sonrası birçok ülkeye ...