Yazar "TURAN, Fatmanur" için listeleme
-
Otellerde Atık Gıda Yönetimi: Trabzon Örneği
TURAN, Fatmanur; TÜRKAY, Oğuz (2024)Gıda atığı, konaklama endüstrisinde kontrol edilmesi gereken en önemli gider kalemlerinden biridir. Bu çalışma otel işletmelerinde meydana gelen gıda atıklarının tespitini, bu atıkları önlemeye ve değerlendirmeye yönelik ...