Yazar "TÜRKAY, Oğuz" için listeleme
-
Otellerde Atık Gıda Yönetimi: Trabzon Örneği
TURAN, Fatmanur; TÜRKAY, Oğuz (2024)Gıda atığı, konaklama endüstrisinde kontrol edilmesi gereken en önemli gider kalemlerinden biridir. Bu çalışma otel işletmelerinde meydana gelen gıda atıklarının tespitini, bu atıkları önlemeye ve değerlendirmeye yönelik ... -
Turizmin “Özgürlük” ve “Yolda Olmak” Hâli: Türkiye’deki Karavan Turistlerini Anlamaya Yönelik Bir Araştırma
TÜRKAY, Oğuz; DİLMAÇ, Eminsafa; Taşarer, Emrah (2024)Karavan turizmi sahip olduğu seyahat/konaklama şekli ve turist yapısı gibi unsurlarıyla diğer turizm türleri arasından sıyrılan özel bir turizm çeşididir. Bu çalışma, en temelde bu özel turizm türünün hitap ettiği turist ...