Yazar "Sarıca, Vildan" için listeleme
-
Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Fonksiyonel Gıdalar: Mesir Macunu Örneği
Sarıca, Vildan (Manas Journal of Social Studies, 2023)Nitel olarak tasarlanan bu çalışmada, çok sayıda bitki ve baharatın karışımıyla elde edilen, geleneksel bir gıda maddesi olan, bileşiminde 41 çeşit bitki ve baharatın bulunduğu ve içeriğindeki her ürünün insan sağlığına ... -
Yiyecek içecek işletmelerinde gayri ahlaki (etik dışı) müşteri davranışları: Sakarya'da bir araştırma
Sarıca, Vildan (Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, 2020)Yiyecek içecek işletmeleri turizm endüstrisinin ikinci büyük sektörü olarak bilinmektedir. Bu işletmeler bireylerin yeme-içme, eğlence, dinlenme gibi ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Yiyecek içecek işletmeleri rekabet ortamında ... -
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Etik Dışı Müşteri Davranışlarına Yönelik Bir Araştırma
Sarıca, Vildan; Güven, Ebru Ö.; Yılmazer, Aydın (2020)Turizm endüstrisinde önemli bir yere sahip olan yiyecek içecek işletmeleri turizmin en önemli sektörleri arasında yer almaktadır. Günümüzde bireylerin boş zamanlarının artması ve kadınların çalışma hayatında aktif rol ... -
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Şikâyet Yönetimi Uygulamaları: Sakarya Örneği
Özbay, Gülçin; Sarıca, Vildan (2020)Bu çalışmanın amacı, turizm endüstrisinin en önemli ikinci sektörü olan yiyecek içeceksektöründeki işletmelere yönelik yapılan online müşteri şikâyetlerini analiz ederek şikayetnedenlerini ve işletmelerin müşteri şikâyetlerine ... -
Yiyecek İçecek Paket Servis Hizmetlerinde Pandemi Dönemi Müşteri Şikâyetlerine İlişkin Bir Araştırma
Özbay, Gülçin; Sarıca, Vildan (2022)ÖZ Covid-19 salgını sebebiyle birçok sektör olumsuz yönde etkilenmiştir. Yiyecek içecek işletmeleri de salgından en fazla etkilenen sektörlerden biri olmuştur. Bu süreçte yiyecek içecek işletmeleri paket servis hizmeti ...